Når det kommer til mad, er madlavningsprocessen en kunst. Og mens du pisker op en skål altid er en god tid, er nogle fødevarer sundere, når de spises rå. De fleste af disse fødevarer omfatter grøntsager som rød peberfrugter, grønne grøntsager og broccoli. Det hele kommer ned på den måde, fødevaren brydes ned på et ernæringsmæssigt (og kemisk) niveau. Der er meget der foregår, som øjet ikke kan se.

Man kan hævde, at madlavningsteknikker som dampning og stegning er meget sundere end den populære stegemetode. Madlavning af nogle fødevarer kan også få dem til at smage bedre eller udbrede visse smagsoplevelser. Det kan også gøre dem nemmere at indarbejde i måltider. Mens dette er helt sandt, er nogle fødevarer bare bedre i deres sandeste form.

Som altid er det yderst vigtigt at vaske rågrønsager og frugter grundigt, før de spiser dem. Den ene advarsel om at ikke madlavning disse fødevarer er, at du ikke er i stand til at dræbe bakterier i processen. Derfor er det super vigtigt at give dem en god vask - uanset hvor du går på mad shopping. Sikkerhed først!

Spekulerer på, hvilke fødevarer der skal springe over stegepanden? Start med denne liste over de sundeste råvarer derude.

1. Beets

Denne rodfrugt er fremragende til at tilføje en farveprøve - og næringsstoffer - til dine yndlingssalater og gryderetter. De er også rige på folat, hvilket er nødvendigt for vores celler at regenerere og forblive i god form.

Desværre reducerer madlavningen niveauet af folat i rødbeder. Prøv at spise dem rå, når det er muligt. Tilsæt dem til en sandwich eller kold pasta skål til noget ud over det sædvanlige. Du ved aldrig, hvad du ender med at elske.

2. Broccoli

Broccoli har titlen som en veggie, der kan medvirke til at nedsætte niveauet af kræftfremkaldende stoffer eller kræftfremkaldende stoffer i din lever. Dens krav til berømmelse er sulforaphane, en komponent, der hjælper med at sparke de onde fyre (læs: toksiner). Og for at opretholde niveauet af sulforaphane i din broccoli er det bedst at lade dem være rå.

Brændstof op på broccoli ved at tilføje dem til salater, gryderetter og grønne smoothies. De laver også en let crunchy snack. I stedet for at parre dem med cremet dressinger, pisk op en dukkert ved at tilføje dine yndlings urter og krydderier til ren græsk yoghurt. Dette alternativ er ikke kun lækkert, men også sundt.

3. Rød peberfrugter

Takket være det høje vitamin C indhold af røde paprika er disse smagfulde grøntsager fremragende til at øge din immunitet. Dette er især nyttigt i de kølige vintermåneder, når vores kroppe er mere modtagelige for irriterende små bakterier.

For at få mest muligt ud af din rød peberindtagelse skal du spise dem rå, når det er muligt. Ligesom broccoli gør de fantastiske snacks til at dyppe ind i hummus eller en græsk yoghurtdyp. Hakkede røde paprika gør også en god tilføjelse til hjemmelavet salsa eller avocado. Yum!

4. Kokosnød

I de sidste par år er kokosnød blevet den nye "pige" i foodie verdenen. Fra olie til mælk synes kokosnød at være det bedste superfood, vi kan bede om. Den er fuld af sunde fedtstoffer, der kan sænke dit kolesterol og gavne dit hjerte. Det ved bare, hvad der sker.

Ikke overraskende er kokosnød en af ​​de fødevarer, der er sundere for dig, når de spises rå. Dette kan omfatte brug af kokosolie til at stege mad eller kokosmælk som base for en suppe, sovs eller gryderet. For at høste fordelene ved kokosnød skal du spise den i sin sandeste form.

Kokosolie er fantastisk til smoothies, flødeskum, sunde kaffebønner og meget mere. Hvad er der ikke at elske?

5. Leafy greener

Fra spinat til kale er bladgrønne fyldt med vitaminer, fibre og antioxidanter. De er præcis, hvad din krop har brug for for at fortsætte med at flytte og grove. Grønne giver også immunforstærkende fordele, hvilket hjælper din krop naturligt at bekæmpe de onde.

For at bevare grøntsagens ernæringsmæssige integritet som schweizisk chard og spinat, spis dem rå. Dette vil sikre, at alt det gode for dig er stadig intakt.

Når det kommer til salater, er grønne grønne stjerne i showet. Vil du krydre tingene? Bland og match en medley af dine yndlingsgrønne. Dette vil bringe mere smag og lækkerhed til din rå salat. Du kan også smide dem i kolde pasta salater eller frugt smoothies til en ekstra sund punch.

6. nødder

Hvis du leder efter en hurtig og nem snack, så kig ikke længere. Nødder er her for at redde dagen, komplet med sunde fedtstoffer og tonsvis af protein. Jeg taler om alt fra mandler og jordnødder til valnødder og pekannødder.

Mens roastende nødder bringer i masser af smag, kan denne madlavningsteknik også mindske næringsværdien. Plus, tilsat natrium og olie er ofte en del af processen. Vælge for rå, crunchy nødder i stedet.

Heldigvis bør det ikke være for svært. Nødder er fantastiske i så mange retter. Kaste dem i en salat eller parfait for en proteinfyldt crunch. Top en skål korn eller havregryn for at starte din dag. Bland dem i en pose med pretzels, chokoladechips og tørret frugt til din helt egen trail mix. Vinde.

For flere sjov mad ideer, tjek Bustle på YouTube

travlhed

; Boss Fight ; Pexels; Pixabay; Fotolia (1, 2)