I den vilde og vidunderlige verden af ​​desserter er der en, der hersker øverste - tærte. Uanset om du leder efter noget simpelt og klassisk eller en godbid med en smule mere dekorativ flair, er disse pieopskrifter af Food52 lige så lækre, som de kommer. Gå videre og prøv dem alle.

Af Riddley Gemperlein-Schirm

Hver anden uge, Yossy Arefi fra Apt. 2B Baking Co. deler dessertprojekter, der kræver lidt ekstra tid og kræfter. Fordi dine weekender altid skal være søde.

I dag: Tærter, der får dig til at bage hele helgen.

Kage er perfekt. Det omslutter sine fejl - ligesom når skorpen synker lidt, eller fyldningen bobler over i en sukkerholdig vulkan. Det er ok. Det er helt let som tærte, når der er tærte.

Mens du ikke kan sætte meget i en flakket, smørret skorpe, der ikke vil være, er frugt især svage-værdig. Det er umuligt ikke at blive svag i knæene på citron marengspai med en tart citron ostemasse fyldning siddende under en upåklagelig gyldenbrun kuppel. Det er helt normalt, selv at rødme lidt på rabarber og æblehænder tærter, hvis størrelse gør det undskyldeligt (heldigvis) ikke at dele. I denne weekend, bage til din sweetie pie - eller nogen, herunder dig selv. Her er seks ikke-så ydmyge tærter fra Yossy Arefi, der hævder dessertens dominans.

1. Lemon Meringue Pie

2. Blueberry og Rye Slab Pie

3. Rabarber og Apple Hånd Pajer

4. Gitter-Top fersken og Blåbær Pie med Rye skorpe

5. Abrikos og ferskencrumbcirkel

6. Key Lime Pie

Billeder af Yossy Arefi