En salat skal være et sundt valg - ren og enkel. Hvis vi er ærlige, vælger ingen salat til at forkæle. En stor salat er farverig, frisk og sød - dog er en dukke af de fleste kommercielle salatdressinger tilstrækkelig til at fortryde mange af de nærende fordele ved at spise en salat i første omgang.

Nikki Ostrower, HHC, og grundlæggeren af ​​NAO Nutrition, forklarer, hvorfor den måde, vi har lært at evaluere ernæringsmæssige fakta, bedrager. "Vi har lært at se på indholdet - kalorier, fedt, sukker - men når det kommer til salatdressing, er dette ikke den bedste tilgang." Ostrower råder kunderne til først at se på ingredienslisten. kortere ingrediens lister med navne du kan udtale.

"Sund fedt hjælper med at absorbere vitaminer og næringsstoffer, der findes i grøntsager."

Naturligt forekommende olier som olivenolie indeholder sunde fedtstoffer, som vores kroppe har brug for. En grøn salat med et sundt fedt er bedre end ingen dressing overhovedet. "Sund fedt hjælper med at absorbere vitaminer og næringsstoffer, der findes i grøntsager, " siger Ostrower. Men hold dig væk fra noget, der er annonceret som "fedtfattigt", da dette indikerer yderligere behandling og kremede eller uigennemsigtige dressinger, som vil være højere i mættet fedt end en dressing, du kan se igennem.

Færdig ret, selvfølgelig er en farverig salat en af ​​de bedste måltider, vi kan sætte i vores krop. Her er nogle toppings, vi anbefaler.

Olivenolie

"Olivenolie er høj i phenoliske antioxidanter, hvilket gør den til en stærk antiinflammatorisk, " siger Ostrower. Som sådan, "det hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme, kræft og diabetes. Det er virkelig en af ​​de sundeste fødevarer på planeten."

Æble cider eddike

Æblecidereddike er lavet af friske, modne æbler, der er fermenteret i en streng proces for at komme til det endelige produkt. "Eddiken indeholder et væld af vitaminer: beta-caroten, pektin og vigtige mineraler (kalium, natrium, magnesium, calcium, fosfor, chlor, svovl, jern og melin)" siger Ostrower.

Denne stærke eddike siges at hjælpe med en lang liste over lidelser: "Forstoppelse, hovedpine, gigt, svage knogler, fordøjelsesbesvær, højt kolesteroltal, diarré, eksem, ømme øjne, kronisk træthed, mild madforgiftning, hårtab, forhøjet blodtryk, og mere, for ikke at nævne, at det er godt for vægttab, "siger Ostrower.

Balsamicoeddike

Som æblecidereddike fremstilles balsamicoeddike ved at gærde druer, hvilket gør det til en anden naturlig, fuldfoodindstilling. En spisesked har kun 14 kalorier. Desuden viser undersøgelser balsamisk eddike hjælpemidler ved normalisering af blodtryk, stabilisering af kolesterolniveauer og holde blodglukoseniveauerne stabile.

Annie's Organic Dressings

Annies dressinger bruger kun organiske, naturlige og ikke-GMO ingredienser - en kombination Ostrower understreger, fordi det gør et produkt "kroppen ved, hvordan man behandler." Den anden bedste del? "De er lækre, overkommelige og nemme at finde i næsten ethvert supermarked."

Zukay Dressings

Ostrower kalder disse dressinger, "lige så god som hjemmelavet" (et højt kompliment fra en ernæringsekspert). "Dette mærke bruger kun økologiske ingredienser, indeholder levende aktive kulturer [probiotika!] Og hjælpemidler i vægttab."

Citron

"Citron har en rensende virkning på leveren og smelter fedt, hvilket hjælper med vægttab, " siger Ostrower. Og du behøver ikke at slukke din salat med saften af ​​en hel citron - selv om klemningen af ​​en kil vil gøre tricket.

tahini

Tahini er en god base for at lave salatdressing, fordi der som olivenolie sesam (den vigtigste ingrediens i tahini) indeholder sunde fedtstoffer.