Uanset om du har bedt nogen om at være "Mine", tag dig dagen til at forkæle dig selv med disse boozy cupcake opskrifter lige i tide til Valentinsdag. Ferieen handler om kærlighed, og hvad der kommer før noget andet, elsker dig selv - især ved bagværk og sprit. Du behøver ikke at vælge mellem dessert og drikkevarer med disse to opskrifter, der bringer dig det bedste af begge. Uanset om du vender hjem efter at have overlevet en overbefolket restaurant for at opfylde en reservation, der blev foretaget for seks måneder siden, eller (mere klogt) køling i total komfort på din sofa, snuggled up eller solo, belønne dig selv med en dejlig godbid af den alkoholiske sort .

Forbudsbageri i New York, byens "originale alkoholiske cupcake-selskab", gik sammen med Pinnacle Vodka for at levere to specialudgave cupcakes. Cupcakes er ikke tilgængelige i butikken, men de kan genskabes hjemme med disse opskrifter. Begge cupcakes lover en spændende kant ved hjælp af Pinnacle Vodka - "Berry In Love" er en mørk chokolade skønhed med en Pinnacle Raspberry vodka hvid chokolade ganache kerne; "S'more Love" tager marshmallow fluff til næste niveau ved at blande i Pinnacle "Whipped" og toppede det med knuste Graham crackere.

Uanset hvad du planlægger denne Valentinsdag, sørg for at forkæle denne søde behandler, der garanterer at tilfredsstille alle dine krav. Men som forbudsbageri fraskriver sig, "vær venlig at spise ansvarligt."

Pinnacle Berry In Love Cupcakes

Ingredienser:

  • 1/3 kop (75g) Pinnacle® Raspberry Vodka
  • 1/2 kop (115 g) usaltet smør, blødgjort
  • 1 kop (200 g) sukker, granuleret
  • 1 æg
  • 1 1/3 kop (160 g) mel, til alle formål
  • 1/3 kop (30g) mørkt kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kop (115 g) mælk

Fyldning:

  • 1/3 kop Pinnacle® Raspberry Vodka
  • 3 ounce hvid chokolade
  • 1/4 kop fløde

glasur:

  • 1/4 kop Pinnacle® Raspberry Vodka
  • 1/4 kop smør, blødgjort
  • 1/2 pund konfekture sukker

pynt:

  • Frisk hindbær

Instruktioner:

At lave kagen:

Forvarm ovnen til 350 grader, og linje cupcake dåser.

I en stor skål, fløde smør og sukker indtil lys og fluffy.

Tilsæt ægget og smør grundigt.

Mål mel, kakaopulver, bagepulver og salt i en skål og sæt til side.

Rør kærnemælk og Pinnacle® Raspberry Vodka i en anden skål.

Alternativt tilsættes mel og kærnemælk blandinger kvart om gangen og slår mellem hver tilsætning.

Fyld papirmagasinet bakke og bages i 15-18 minutter.

Lad cupcakes køle før dekoration.

At gøre udfyldning:

Skær hvid chokolade fint og sæt til side i en varmebestandig skål.

Varmekrem på lav til små bobler danner rundt om kanterne. Lad ikke fløde koge.

Lad hvile i 30 sekunder, og pisk derefter til glat.

Tilsæt langsomt i Pinnacle® Raspberry Vodka en spiseske ad gangen, omrør grundigt mellem hver tilsætning.

Overfør ganache til en klemflaske. Lad afkøle i mindst en time før brug.

At lave frosting:

I skålen af ​​en stående mixer, slå smør indtil glat.

Tilsæt langsomt konditorisukker med mixer med lav hastighed, og smør grundigt.

Strøm langsomt i Pinnacle® Raspberry Vodka, og slå til glat.

Overfør til en rørpose.

Montage:

Brug et lille rørspids eller en bøfknivs ende til at kerne et hul i midten af ​​hver cupcake.

Fyld hver kerne med Pinnacle® Raspberry Vodka hvid chokolade ganache.

Frost som ønsket.

Garnér med en enkelt hindbær direkte i midten af ​​hver cupcake.

Pinnacle S'more Love Cupcakes

Ingredienser:

  • 1/2 kop (115 g) vand
  • 1/2 kop (115 g) smør, usaltet
  • 1/3 kops (40g) knust graham crackers
  • 1/3 kop (75g) sur creme
  • 1 æg
  • 1 kop (200 g) sukker, granuleret
  • 1 kop (125 g) mel, AP
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver

Fyldning:

  • 1/3 kop (75g) Pinnacle® Whipped® Vodka
  • 1 kop (200g) marshmallow fluff

glasur:

  • 1/4 kop (60g) Pinnacle® Whipped® Vodka
  • 1/3 kop (80 g) smør
  • 1 kasse konfekture sukker
  • 1/2 kop (3 oz.) Mælk chokolade, smeltet

pynt:

  • 1/4 kop (50g) knust graham crackere
  • 1/4 kop (3 oz.) Mælkchokolade

Instruktioner:

At lave kagen:

Forvarm ovnen til 325, og linje bagningspander med cupcake liners.

Varm vand og smør i gryde over lav varme, indtil smørret er helt smeltet, pas på at lade ikke blandingen koge.

I en fødevareprocessor behandler du en hel ærme af grahamkiksere, indtil den er helt knust.

Tilsæt sød fløde og æg til blandeskålen i en stativblander og slå på lav til helt blandet.

Væg knust grahamkager, mel, sukker, bagepulver og salt i en separat beholder. Sæt de resterende knuste Graham-krakkere til brug for garnering senere.

Når smør er fuldstændig smeltet, sættes langsomt vand / smørblanding i æg og creme blanding med mixer med lav hastighed. Bland helt.

Tilsæt langsomt tørre ingredienser, og slå til glat.

Fyld linjer 2/3 af vejen, og bages i 10 minutter.

Når du er bagt, lad cupcakes afkøles helt på et køleholder eller pladepanel inden montering.

At gøre frosting / garnish:

Smelt chokolade til frosting og garnér (seks ounce) i mikrobølgeovn eller i en dobbelt kedel på lav varme.

I skålen af ​​en stående mixer, slå smør indtil glat.

Tilsæt langsomt konditores sukker med mixer på lavt, og slå til klumpet.

Tilsæt Pinnacle® Whipped® Vodka en spiseske ad gangen og slå til glat.

Tilsæt halvdelen af ​​smeltet chokolade til frostning, og smør til helt blandet.

Overførsel færdig frosting til en rørpose.

Lad den anden halvdel af den smeltede chokolade afkøle i 15 minutter, og overfør derefter til en klemflaske.

At gøre udfyldning:

Tilsæt marshmallow fluff til en skål. Tilsæt langsomt Pinnacle® Whipped® Vodka, blandes grundigt. Overfør færdig Pinnacle® Whipped® Vodka / marshmallow fluff blanding til en klemflaske.

Montage:

Når cupcakes er kølige, kerner hver kage med et lille pipespids eller en lille knivs ende (såsom en bøfkniv).

Fyld hver kerne med Pinnacle® Whipped® Vodka / marshmallow fnugfyldning, pas på ikke at overfylde.

Frost som ønsket.

Drizzle smeltet chokolade over cupcakes i et lynlås mønster, og drys derefter med knust graham crackere.

For flere ideer, se Bustle på YouTube

travlhed